Yuca

Esta deliciosa receta de yuca frita, no tiene mayor complicación, y en ella descubriremos una fantástica guarnición para nuestros platos.

Receta de yuca

Ingredientes para preparar yuca

  • 2 raíces de yuca
  • Aceite de girasol
  • Sal

¿Cómo preparar yuca?

  • Lo primero que hay que hacer es pelar la yuca y partirla en trozos alargados (evitando partir el centro). Después pondremos al fuego una cazuela con abundante agua y, cuando rompa a hervir procederemos a asustar a la yuca. Esto lo haremos introduciendo la yuca y al momento vertiendo un par de vasos de agua fría. En ese momento echamos sal y dejamos cocer hasta que estén blandas (pero teniendo cuidado de no excedernos, deben quedar blandas pero no tienen que deshacerse), aproximadamente unos 30 minutos.
  • Una vez esté cocida la yuca, la escurrimos y la dejamos que se enfríe. Después, la trocearemos a gustos, pero siempre tenemos que tener cuidado de retirar la parte del central (la hebra). Hecho esto, tan solo tendremos que freírla en abundante aceite hasta que se pongan doraditas. A medida que se vayan haciendo, las iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.
  • Una vez tengamos toda la yuca frita, ya la podremos utilizar bien como aperitivo o bien como guarnición de nuestros platos.
  • Foto orientativa: goodiesfirst
  • 30 min. cocción
  • 25 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de verduras fritas
  • Enviada el 25/05/2013
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